Charline et Julien TOUCRY – GAEC Du Tout Un Tout

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Nous avons construit depuis 11 ans une ferme très diversifiée où toutes les productions sont interdépendantes les unes des autres et se « nourrissent » entre elles pour constituer un ensemble cohérent et autonome. Nous cultivons des céréales que nous transformons en pain, quatre vaches de race jersiaise ainsi que 8 chèvres Massif Central en traite manuelle …

Faromaggio

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Bonjour, Roberta, italienne, éleveuse de brebis laitières en transformation fromagère et vaches jersiaises en transformation en glaces et fromages, sur la commune d’Alboussière, lieu dit le Trouillet BREBIS: Tomme « Deuxmois » à la coupe 24,50 €/kg( nature, menthe, ciboulette, piment d’Espelette, thym) Tomme « Quatremois » à la coupe 27 €/kg (nature, poivre) Primosole (caillé doux) 3,50 € …